啤酒和白酒作為中國人可能會知道的比較多，啤酒接地氣，白酒又很容易醉，但是一些關于紅酒的知識，可能中國人相較來說要少之又少，在飯局中為了避免尷尬，今天教大家一些關于紅酒的冷知識，你或許就會成為宴會上的主角。

【1】觀

想要辨別優秀的紅酒，首先要觀察紅酒，將酒杯傾斜45度，在自然光的照射下，可以觀察到有最真實的顏色，從酒的顏色就可以判斷出他的年紀，在搖晃酒杯的同時，讓紅酒杯中的紅酒和空氣充分的接觸，使得單寧更加的柔順，口感更加圓潤，搖杯還可以看到掛杯的現象，在停止晃動后，酒液會緩緩的流下，細細的長長的，如果看到這些細流就是掛杯的現象，我們可以觀察紅酒的黏性和掛杯的情況，來推斷紅酒的口感和質地，如果流動的速度比較緩慢還有很多，說明這款葡萄酒的黏性非常好，酒精度也很高。

【2】聞

其次聞酒香，年輕的葡萄酒會帶有一些果香和花香，陳年葡萄酒會散發出堅果和皮革的香氣，香氣越濃郁，釀酒的葡萄可能是來自溫暖的產區，它的含糖量和酒精度也要相對高一些。

【3】品

在品酒時不可大口吞下，要讓酒液在口中來回翻騰，通過舌頭的味覺品葡萄酒的酸甜苦咸等味道，舌頭的功能是有區分的，舌尖對甜味比較敏感，舌頭的兩側是酸度，中部有苦，再加上整個口腔對單寧帶來的苦澀，可以讓我們的口腔充分的來了解這款酒的品質。

【4】回

回指的是留在口腔內的余味，在喝完紅酒一分鐘后，如果還能夠感覺到淡淡的紅酒香，那說明這款酒的余味真的很綿長。

在各種宴會上如果掌握以上這4個技巧，就算你是一個品酒的小白，在一般人的面前也可以有很高品位的形象。